Inilah Beragam Manfaat Tempe Menurut Ahli Gizi

Firda Rachmawati - Jumat, 28 Mei 2021, 20:10 WIB

ahli gizi dari Fakultas Kedokteran Universitas Padjadjaran dr. Dimas Erlangga Luftimasahli gizi dari Fakultas Kedokteran Universitas Padjadjaran dr. Dimas Erlangga Luftimas

FIXINDONESIA.COM - Bunda mungkin sudah tak asing dengan tempe dan sering dibuat menjadi bermacam-macam olahan.

Selain memiliki cita rasa yang enak, tempe juga mempunyai banyak manfaat, lho.

Menurut ahli gizi dari Fakultas Kedokteran Universitas Padjadjaran dr. Dimas Erlangga Luftimas, SpGK., M.Kes, tempe merupakan makanan yang mengandung protein tinggi.

Baca juga: Dijamin Hempas! Begini Cara Menghilangkan Komedo dengan Jus Lemon

"Dengan adanya fermentasi oleh jamur tempe, protein pada tempe lebih mudah dicerna dan diserap tubuh. selain itu, metabolit dari fermentasi jamur menghasilkan vitamin B dan asam folat," ujarnya.

Dimas menuturkan, vitamin B yang terdapat pada tempe bermanfaat bagi tubuh untuk metabolisme energi.

"Vitamin B juga bermanfaat untuk pembentukan sel darah merah, pengaturan sistem kekebalan tubuh dan penghantaran saraf," ucapnya.

Baca juga: Pemprov Jabar Siapkan 21.000 Formasi untuk Seleksi CPNS dan PPPK

Editor: Firda Rachmawati

Sumber:

tags
Artikel Rekomendasi