9 Istilah Aroma yang Sering Disebutkan Bagi Penikmat Kopi

Firda Najmi Amaludin - Jumat, 12 Maret 2021, 13:56 WIB

ilustrasi: istilah aroma yang sering disebutkan bagi penikmat kopiilustrasi: istilah aroma yang sering disebutkan bagi penikmat kopi/Free-Photos/Pixabay

FIXINDONESIA.COM – Aroma merupakan kata yang sering muncul untuk mendefinisikan rasa yang terdapat pada secangkir kopi

Ada beberapa faktor yang dapat mempengaruhi cita rasa dan aroma pada suatu kopi. Misalnya, dari sifat genetik biji kopi, lingkungan budidaya, pengelolaan pasca panen, pengolahan, dan lain sebagainya. 

Tak hanya itu, perubahan fisik maupun kimia selama proses pemanggangan juga dapat mempengaruhi aroma dan rasa khas kopi

Proses pemanggangan merupakan proses yang sangat penting guna memberikan cita rasa kopi yang khas dan unik. Dengan kata lain, aroma adalah karakteristik yang dihasilkan oleh hasil kompleks antara rasa  dan bau. 

Baca juga: Pecinta Kopi Wajib Tahu, 4 Rasa Dasar Kopi yang Bisa Kita Rasakan

Lantas, apa saja istilah yang sering digunakan untuk mendefinisikan atau membedakan aroma kopi, dikutip FIXINDONESIA.COM dari laman huffingtonpost, berikut 9 istilah sering digunakan dalam membedakan aroma kopi antara lain:  

1. Citrus/fruity

Istilah yang digunakan untuk mendeskripsikan kopi yang memiliki rasa dan rasa buah-buahan, dan berkaitan dengan keasaman kopi

2. Nutty

Editor: Firda Najmi Amaludin

Sumber:

tags
Artikel Rekomendasi

terpopuler
sorot